Hozzávalók:

20 dkg teljes kiőrlésű liszt

15 dkg nyírfacukor

2 ek instant gabonakávé por

6 ek olaj

3 dl növényi tej (rizstejet használtunk)

2 ek foszfátmentes sütőpor

4 körte hámozva, szeletelve

mandulaszeletek a tetejére

Már évek óta az alábbi módszerrel tesszük el a gyümölcsöket télire:

Az üvegeket és a fedőket alaposan elmosogatjuk, majd vizesen betéve 120 fokos sütőben 15 percig kisütjük, ezzel csírátlanítunk.

Ez az egyszerű folyamat az alapja az eltevésnek.

A csírátlanított üvegekbe beletesszük a megmosott, kimagozott, adott esetben meghámozott gyümölcsöt. Felöntjük annyi pi-vízzel, hogy ellepje a gyümölcsöket. Celofánnal, gumigyűrűvel és fedővel lezárjuk.

Nincs szükség cukorra, tartósítószerekre.

A lezárt üvegeket nagy edénybe állítjuk, melybe vizet engedünk. A víz az üvegek 3/4-éig érjen. Az üvegek alá konyharuhát kell tenni, nehogy forrás közben elrepedjenek.

A vizet felforraljuk, majd forrástól számítva alacsonyabb hőfokon 30 percig még a tűzön hagyjuk a befőtteket.

Levesszük az edényeket a tűzről, hagyjuk kihűlni a vizet, a befőttes üvegek még legyenek benne.

Ha kihűlt a víz, megismételjük a folyamatot. Tehát forralunk, aztán újból 30 percet a tűzön hagyjuk a befőtteket.

Levesszük, hagyjuk kihűlni, megtöröljük az üvegeket és felrakjuk a polcra.

Ez a módszer bevált, évekig elállnak így a gyümölcsök.

Hozzávalók:

(1 csésze = 2,5 dl)

1 csésze méz (édesszájúaknak 1,5 vagy 2 csésze)

1 csésze hidegen sajtolt olívaolaj vagy napraforgó olaj

2 csésze durvára reszelt cukkini

1 ek vanília aroma vagy fél vaníliarúd őrölve

1 csomag foszfátmentes sütőpor

1 tk só

1 tk őrölt fahéj

fél csésze durvára aprított dió vagy mandula

4 ek karobpor

4 csésze teljes kiőrlésű búzaliszt

2 ek kókusz- vagy gesztenyeliszt (elhagyható)

1,5 ek kukoricakeményítő

kevés víz a kukoricakeményítő kikeveréséhez

Hozzávalók:

2 sárgarépa felkockázva

1 nagyobb vöröshagyma felaprítva

4 gerezd fokhagyma

3 kisebb cukkini

1,5 dl kuszkusz

2 dl víz

olaj

25 dkg gabonakolbász felaprítva

só, majoránna ízlés szerint

1 csokor petrezselyem felaprítva

2 db kókusztejszín

2 ek. sörélesztő pehely

Hozzávalók:

1 csésze száraz csicseriborsó (vagy fél kg konzerv)

babérlevél

4 db vöröshagyma felaprítva

4 gerezd fokhagyma

1 kg nyers, hámozott, felkockázott burgonya

1 üveg sűrített paradicsom (1kg-os üvegben eltett házi s. paradicsomot használtunk)

vegamix, bazsalikom, majoranna ízlés szerint

3 tk borspótló

3 tk só

3 tk pirospaprika

olívaolaj

Hozzávalók:

2 fej vöröshagyma

6 gerezd fokhagyma

1 púpos csésze sótlan napraforgómag (csésze = 2,5 dl)

4 ek sörélesztő pehely

4 ek olíva olaj

ízlés szerint vegamix, só

2 ek kókuszzsír

Hozzávalók:

1 csésze főtt vesebab (lehet konzerv is)

kb. fél csésze víz

3 evőkanál paradicsompüré (kb. 140 grammos kis konzerv)

só ízlés szerint

1 csokor petrezselyem felvágva

1 kicsi vöröshagyma apróra vágva

1 tk frissen facsart citromlé

Hozzávalók:

1 üveg lecsó

30 dkg barna rizs

2 fej közepes vöröshagyma

1 közepes fej kelkáposzta

ízlés szerint só, majoránna, vegamix

Öntethez:

2 dl növényi tejszín (pl.: zab, kókusz, rizs)

pici só

2 ek olíva olaj

1 ek kukoricakeményítő

kevés víz

olaj a tál kikenéséhez

Hozzávalók 25 cm-es tortaformához:

Torta alaphoz:

22,5 dkg darált mandula

7,5 dkg aszalt füge

7,5 dkg datolya

csipet só

1,5 ek kókuszolaj

Torta krémjéhez:

2 db avokádó

5 ek karobpor

4 ek méz

7 ek kókuszolaj

csipet só

1 rúd vanília kikapart magjai vagy 1 tk vanília aroma

1 ek útifű maghéj

(kevés víz, amennyiben szükséges a turmixoláshoz)

szilvalekvár (saját készítésű, cukor-és tartósítószer-mentes)

díszítéshez málna

Hozzávalók:

Töltelék:

50 dkg spenót

só, vegamix ízlés szerint

1 nagy fej vöröshagyma

4-5 gerezd fokhagyma

30 dkg kukoricadara

Öntet:

6 db nagyobb aszalt paradicsom

1 vöröshagyma

1 csésze víz (1 csésze = 2,5 dl)

1 csésze kesudió

25 dkg-os durum/teljes kiőrlésű, tojás nélküli cannelloni tészta